Badiula
RESTAURANT
Wir kochen, was wir leben,
wir servieren, was wir lieben.
Badiula
Wo die Erde zum Geschmack wird und die Zeit langsamer vergeht
Unsere Küche: Wohlbefinden, Geschmack und Nachhaltigkeit
Die Küche von Badiula folgt dem Rhythmus der Jahreszeiten und einer Ethik der Einfachheit. Jede Zutat stammt aus unserem Garten oder von kleinen lokalen Produzenten, und jedes Gericht wird im Einklang mit der Zero-Waste-Philosophie und der regenerativen Rückverfolgbarkeit kreiert: Was auf den Feldern entsteht, kehrt auf den Tisch zurück, und was übrig bleibt, findet neues Leben in unseren Konserven.
Wir betrachten Küche als Form des Wohlbefindens für Körper und Seele. Unsere Angebote setzen auf eine funktionale und natürliche Küche mit vegetarischen, veganen und glutenfreien Gerichten, die darauf ausgelegt sind, jedem Bedürfnis gerecht zu werden, ohne jemals auf Geschmack zu verzichten.
Speisekarte und Philosophie des Geschmacks
Unser gastronomisches Angebot folgt der Logik dynamischer Saisonalität, um jede Woche ein anderes Erlebnis zu bieten.
1. Degustationsmenü
Eine Reise, die sich jede Woche verändert, inspiriert von der Ernte des Gartens, frisch zubereiteten Konserven und den Düften des Augenblicks.
2. Saisonale Speisekarte à la carte
Authentische und zeitgenössische Gerichte, die die Produkte unseres Landes vom Frühling bis zum Winter zelebrieren.
3. Weingut Badiula
Eine sorgfältig ausgewählte Weinkarte lokaler Erzeuger, Ausdruck der sizilianischen Artenvielfalt und des sizilianischen Charakters, mit natürlichen und biologischen Etiketten, die unsere Gerichte harmonisch ergänzen. Jedes kulinarische Angebot ist darauf ausgelegt, langsam genossen, geteilt und erzählt zu werden: Slow Dining wird so zur Kunst des gemeinsamen Erlebens.
BAR
Das Vergnügen des Anhaltens
Vom ersten Morgenkaffee bis zum letzten Cocktail unter den Sternen begleitet die Bar von Badiula jeden Moment des Tages mit ihrem langsamen und harmonischen Rhythmus. Es ist ein Ort, an dem sich die Zeit ausdehnt und jede Geste zu einfachem Genuss wird: der Duft eines Espressos, ein warmes Kräutertee, ein Eis zwischen den Zitrusbäumen, ein Toast bei Sonnenuntergang.
Ob Hotelgast des Country Resorts oder externer Besucher, hier kann man für ein zitrusduftendes Frühstück, eine Nachmittagspause im Grünen oder einen Abendaperitif unter dem sizilianischen Himmel einkehren.
Im Inneren ist die Atmosphäre intim und lichtdurchflutet; im Außenbereich bieten Veranda und Garten Rückzugsorte zum Entspannen, um die Natur zu atmen und die Stille der einfachen Dinge wiederzufinden.
Süßes oder herzhaftes Frühstück
Kräutertees und Aufgüsse
Süßigkeiten
Signature-Cocktails
Informationen anfordern
Offen für alle
Die Badiula Bar ist täglich geöffnet, auch für Nicht-Hotelgäste. Ob Frühstück, Kräutertees, Aperitifs oder Digestifs: Hier findet jeder Moment seinen Platz, inmitten von Eleganz und Schlichtheit.