Badiula
RESTAURANT
Nous cuisinons ce que nous vivons,
nous servons ce que nous aimons.
Badiula
Dove la terra diventa sapore, e il tempo rallenta
Notre cuisine : bien-être, goût et durabilité
La cuisine de Badiula suit le rythme des saisons et l’éthique de la simplicité.
Chaque ingrédient provient de notre potager ou de petites productions locales, et chaque plat est élaboré dans le respect de la philosophie zéro déchet et de la traçabilité régénérative : ce qui naît dans les champs arrive à table, et ce qui reste trouve une nouvelle vie dans nos conserves artisanales.
Nous croyons que la cuisine est une source de bien-être, pour le corps comme pour l’esprit. Nos propositions mettent à l’honneur une cuisine naturelle et fonctionnelle, avec des plats végétariens, végétaliens et sans gluten conçus pour répondre à tous les besoins, sans jamais renoncer au goût.
Menu et philosophie du goût
Notre offre gastronomique suit la logique d'une saisonnalité dynamique, pour offrir une expérience différente chaque semaine.
1. Menu dégustation
Un voyage qui se renouvelle chaque semaine, inspiré par les récoltes du jardin, les conserves fraîchement préparées et les arômes du moment.
2. Menu à la carte de saison
Des plats authentiques et contemporains qui mettent à l'honneur les produits de notre terroir, du printemps à l'hiver.
3. Domaine viticole de Badiula
Une sélection pointue de vins de producteurs locaux, expression de la biodiversité et du caractère siciliens, avec des étiquettes naturelles et biologiques qui s'accordent harmonieusement avec nos plats. Chaque création culinaire est conçue pour être savourée lentement, partagée et racontée : le slow dining devient l'art d'être ensemble.
BAR
Le plaisir de s'arrêter
Du premier café du matin jusqu’au dernier cocktail sous les étoiles, le Bar de Badiula accompagne chaque moment de la journée dans une atmosphère paisible et harmonieuse.
C’est un lieu où le temps ralentit et où chaque instant devient un plaisir simple : le parfum d’un expresso, une tisane chaude, une glace artisanale dégustée au milieu des agrumes ou un toast au coucher du soleil.
Que vous soyez hôte du country resort ou visiteur extérieur, vous pourrez vous y arrêter pour un petit-déjeuner aux parfums d’agrumes, une pause gourmande l’après-midi au cœur de la nature ou un apéritif en soirée sous le ciel sicilien.
À l’intérieur, l’atmosphère est intime et lumineuse ; à l’extérieur, la véranda et le jardin offrent de véritables espaces de détente, où respirer la nature et retrouver la sérénité des choses simples.
Petits déjeuners
Tisanes et infusions
Bonbons
Cocktails signature
Demande d'informations
Ouvert à tous
Le bar Badiula est ouvert tous les jours, même aux personnes extérieures à l'hôtel. Petit-déjeuner, tisanes, apéritifs ou digestifs : chaque instant y trouve sa place, dans une ambiance à la fois élégante et simple.