Badiula
Dove la terra diventa sapore, e il tempo rallenta
La nostra cucina tra benessere, gusto e sostenibilità
La cucina di Badiula segue il ritmo delle stagioni e l’etica della semplicità.
Ogni ingrediente proviene dal nostro orto o da piccole produzioni locali e ogni piatto è creato nel rispetto della filosofia zero sprechi e della tracciabilità rigenerativa: ciò che nasce nei campi torna alla tavola, e ciò che resta trova nuova vita nelle nostre conserve.
Crediamo nella cucina come forma di benessere, per il corpo e per l’anima. Le nostre proposte valorizzano la cucina funzionale e naturale, con piatti vegetariani, vegani e senza glutine pensati per accogliere ogni esigenza, senza mai rinunciare al gusto.
Menù e filosofia del gusto
La nostra offerta gastronomica segue la logica della stagionalità dinamica, per offrire ogni settimana un’esperienza diversa
1. Menù degustazione
Un percorso che cambia ogni settimana, ispirato al raccolto dell’orto, alle conserve appena preparate e agli aromi del momento.
2. Menù à la carte stagionale
Piatti autentici e contemporanei che celebrano i prodotti della nostra terra, dalla primavera all’inverno.
3. Cantina Badiula
Una selezione curata di vini di produttori locali, espressione della biodiversità e del carattere siciliano, con etichette naturali e biologiche che accompagnano i nostri piatti con armonia. Ogni proposta culinaria nasce per essere vissuta lentamente, condivisa, raccontata: lo slow dining diventa arte di stare insieme.
BAR
Il piacere di fermarsi
Dal primo caffè del mattino fino all’ultimo cocktail sotto le stelle, il Bar di Badiula accompagna ogni momento della giornata con il suo ritmo lento e armonioso. È un luogo dove il tempo si distende e ogni gesto diventa semplice piacere: il profumo di un espresso, una tisana calda, un gelato tra gli agrumi, un brindisi al tramonto. Che tu sia ospite del country resort o visitatore esterno, qui puoi fermarti per una colazione profumata d’agrumi, una pausa pomeridiana immersa nel verde, o un aperitivo serale sotto il cielo siciliano. All’interno, l’atmosfera è intima e luminosa; all’esterno, la veranda e il giardino offrono spazi di relax dove respirare natura e ritrovare il silenzio delle cose semplici.
Colazioni dolci o salate
Tisane e infusi
Dolci
Cocktail d’autore
Richiedi informazioni
Aperto a tutti
Il Bar di Badiula è aperto ogni giorno, anche a chi non soggiorna nella struttura. Colazioni, tisane, aperitivi o dopocena: ogni momento trova qui il suo spazio, tra eleganza e semplicità.